GRUND
Vi begynder med råvaren og bygger smagen derfra. Det, der står på forsiden, skal kunne smages.
Fra ishus til ismejeri
Is fra
bunden.
Vi bygger vores eget ismejeri, én batch ad gangen. De første smage er under udvikling, og vi har endnu ikke en fast menu, man kan bestille fra.
Vil du have en isvogn til et arrangement, er du velkommen til at sende en forespørgsel. Vi fortæller dig, hvilke muligheder vi faktisk kan tilbyde på din dato.
Vores vej
Én batch bedre.
Hver gang.
Vi vil lave
verdens bedste is.
Det er en stor sætning. Det ved vi godt. Men hvis ikke det er målet, hvorfor så overhovedet begynde?
Vi har drevet ishus og serveret tusindvis af is. Undervejs begyndte vi at stille et nyt spørgsmål: Hvis vi selv kunne vælge råvarerne, opskriften og processen — hvordan ville vi så lave is?
Det spørgsmål blev begyndelsen på Thudes Ismejeri. Vi arbejder fra råvaren og frem. Vi tester, smager, ændrer og begynder forfra, når det er nødvendigt. Ikke fordi hjemmelavet automatisk er bedre, men fordi kontrollen giver os mulighed for at gøre det bedre.
Se smagene under udviklingMenneskene bag
Vi er Michael
og Jeanette.
For Michael blev isen startskuddet. Jeanette har altid haft lyst til at forstå og udfordre, hvordan mad bliver lavet. Som gluten- og laktoseintolerant har hun også været nødt til at stille spørgsmål til råvarer og opskrifter.
Nu bruger vi den nysgerrighed på vores egen is. Vi er lige begyndt, og vi kommer til at teste og ændre meget undervejs. Ambitionen er stor: Vi vil lave is, vi kan stå fuldt inde for. Men vi kalder først en smag færdig, når den er det.
Det vi styrer efter
Fire ord.
Én retning.
OMHU
Vi skynder os ikke forbi detaljen. Hver opskrift, hver temperatur og hver batch fortjener opmærksomhed.
VÆRK
Is er et håndværk. Viden bliver først værdifuld, når den omsættes med hænder, sanser og præcision.
STUND
Isen er lavet til et øjeblik. En stund mellem mennesker, som smagen får lov at blive en del af.
Vores første smage
Smagene tager form.
Vi udvikler sortimentet én opskrift ad gangen. Vanilje og chokolade er de første i arbejdet; jordbær og citron er de næste spor. Der er endnu ingen fast smagsmenu.
Se smagene under udvikling01VaniljeUnder udvikling
02ChokoladeFørste opskrift klar til test
03JordbærNæste spor
04CitronNæste spor
Vores løfte
Vi bliver aldrig færdige.
Vi spørger altid: Kan den blive bedre?
Ismejeriet på hjul
Vi bringer
isen til jer.
Vognene bringer isoplevelsen tæt på gæsterne. Send os en forespørgsel, så fortæller vi, hvad vi konkret kan tilbyde på jeres dato.
01
Gelatotraileren
Det mobile ishus.
En helstøbt isbar til bryllupper, firmafester, markeder og større arrangementer. Traileren åbner sig mod gæsterne med is, vafler og ro omkring serveringen. Vi aftaler det konkrete sortiment sammen.
Forespørg på gelatotraileren
02
Ismejericyklen
Tættere på festen.
En kompakt og nærværende isbar, der kan komme ind dér, hvor en større vogn ikke passer. Trædisken skaber et naturligt samlingspunkt, og opsætningen kan suppleres med den tilhørende kaffevogn.
Forespørg på ismejericyklenBRYLLUP·FIRMAFEST·MARKED·BYFEST·PRIVATFEST
Det praktiske
Før I spørger.
Kan I komme til både private og virksomheder?
Ja. Vi kommer blandt andet til bryllupper, firmafester, markeder, byfester og private arrangementer.
Hvilken vogn skal vi vælge?
Gelatotraileren er det mobile ishus til de større arrangementer. Ismejericyklen er mere kompakt og kan komme tættere på festen. Vi hjælper gerne med at vælge.
Er jeres egen is klar?
Vi udvikler vores egne opskrifter én batch ad gangen. Der er endnu ingen fast menu med vores egne smage, som kan bestilles.
Hvor kører I ud?
Vi har base i Svendborg. Muligheder og transport aftales individuelt ud fra dato, sted og arrangement.
Forespørg på jeres dato
Skal vi komme
med isen?
Fortæl os lidt om arrangementet. Det er helt uforpligtende — vi vender tilbage med mulighederne for vogn, sortiment og praktisk opsætning.
Skriv også direkte til
mt@thudesismejeri.dk